Giới thiệu
Phở 24 là chuỗi phở Việt Nam, thành lập 2003, thuộc Highlands Coffee (Jollibee Group). Có 70+ stores VN + 30 stores quốc tế (Indonesia, Philippines, Campuchia, Myanmar), $40M doanh thu/năm. Menu: phở bò, phở gà, bún, cơm, chả giò. Mô hình: fast casual (order counter, table service), franchise (60% stores), export brand VN ra quốc tế.
Case Study
Phở 24 standardize recipe: mọi store có taste consistency, nước phở chuẩn từ central kitchen, quality control ketat. International expansion: 30 stores ngoài VN, basket size $8-10 (cao hơn 2x VN), gross margin 70%. Kết quả: 100+ stores (VN + international), $40M revenue, phở chain #1 VN.